한국의 월별 제철 식재료

한국의 월별 제철 식재료

월	과일	채소 및 나물	해산물
1월	한라봉, 귤, 레드향	무, 시금치, 대파	대구, 방어, 과메기, 홍합
2월	한라봉, 레드향	봄동, 무, 시금치	대구, 꼬막, 홍합
3월	딸기, 청귤	냉이, 달래, 쑥, 취나물	주꾸미, 도다리, 바지락
4월	딸기, 참다래	두릅, 미나리, 원추리	멍게, 갑오징어, 전어
5월	매실, 오디	아스파라거스, 부추, 죽순	멍게, 가자미, 참치
6월	매실, 자두, 앵두	애호박, 오이, 깻잎	민어, 갈치, 전복
7월	복숭아, 참외, 수박	옥수수, 가지, 토마토	병어, 한치, 붕장어
8월	포도, 무화과, 수박	고추, 감자, 호박	갈치, 전복, 낙지
9월	사과, 배, 밤	버섯, 연근, 무	전어, 대하, 꽃게
10월	감, 석류, 유자	배추, 무, 우엉	대하, 고등어, 전어
11월	감, 귤, 대추	배추, 무, 더덕	방어, 꼬막, 굴
12월	귤, 한라봉	시금치, 무, 대파	방어, 과메기, 명태

이 표를 활용하면 제철 식재료를 쉽게 파악하고 건강한 식단을 계획할 수 있습니다.

 

4~5월 제철 음식 총정리

 

4월과 5월은 신선한 제철 식재료가 풍부한 계절입니다. 이 시기에 먹으면 가장 맛있고 영양이 풍부한 봄 채소, 해산물, 과일을 소개합니다. 제철 식재료를 활용한 건강한 식단으로 봄을 더욱 풍성하게 즐겨보세요.

 

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1. 봄철 가장 맛있는 채소와 나물

봄이 오면 각종 신선한 채소와 향긋한 나물이 풍성하게 나오기 시작합니다. 특히, 봄나물은 비타민과 무기질이 풍부해 겨울 동안 부족했던 영양소를 보충하는 데 큰 도움이 됩니다.

 

대표적인 봄 채소와 나물

• 냉이: 봄철 대표 나물로, 단백질과 비타민이 풍부해 면역력 강화에 좋습니다. 된장국이나 무침으로 즐기기 좋습니다.
• 달래: 알싸한 향과 풍미가 좋아 양념장으로 자주 사용됩니다. 비타민 C와 칼슘이 많아 뼈 건강에 도움을 줍니다.
• 두릅: 쌉싸름한 맛이 특징이며, 데쳐서 초장에 찍어 먹으면 향이 살아납니다. 사포닌 성분이 혈액순환을 돕습니다.
• 미나리: 해독 작용이 뛰어나며, 각종 요리에 곁들이기 좋습니다. 특히 삼겹살과 함께 먹으면 궁합이 좋습니다.
• 방풍나물: 감기 예방과 면역력 강화에 효과적인 나물로, 무침이나 나물밥으로 즐길 수 있습니다.

봄 채소 보관법

봄 채소와 나물은 신선도가 중요하기 때문에 냉장 보관 시 키친타월로 감싼 후 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

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2. 신선한 봄 해산물과 조개류

봄은 다양한 해산물이 제철을 맞는 시기입니다. 특히 해조류와 조개류가 신선하고 영양이 풍부합니다.

대표적인 봄 해산물

• 주꾸미: 3~5월이 가장 맛있는 시기로, 타우린이 풍부해 피로 회복에 좋습니다. 주꾸미볶음, 샤부샤부로 즐기면 좋습니다.
• 멍게: 바다의 향을 그대로 느낄 수 있는 멍게는 아미노산과 미네랄이 풍부해 건강에 좋습니다. 초무침이나 회로 즐길 수 있습니다.
• 도다리: 살이 단단하고 담백한 흰살 생선으로, 쑥국과 함께 먹으면 궁합이 좋습니다.
• 키조개: 관자 부분이 쫄깃하고 단맛이 뛰어나 구이, 찜, 회로 많이 먹습니다.
• 바지락: 국물 요리에 자주 사용되는 조개로, 철분과 칼슘이 풍부해 빈혈 예방에 좋습니다.

봄 해산물 보관법

해산물은 신선도가 중요하기 때문에 구매 후 바로 손질하여 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 조개류는 해감 후 소금물에 담가두었다가 사용하면 더욱 깔끔합니다.

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3. 달콤한 봄철 과일

봄에는 신선하고 달콤한 과일이 많이 나오기 시작합니다. 봄 과일은 비타민과 항산화 성분이 풍부해 건강 관리에 도움이 됩니다.

대표적인 봄 과일

• 딸기: 비타민 C가 풍부해 면역력 강화와 피부 미용에 좋습니다. 그냥 먹거나, 요거트와 함께 곁들여도 좋습니다.
• 참외: 수분이 많고 시원한 맛이 특징으로, 갈증 해소와 이뇨 작용에 도움을 줍니다.
• 한라봉: 비타민 C와 플라보노이드가 풍부해 감기 예방과 피부 건강에 도움을 줍니다.
• 블루베리: 항산화 성분이 많아 노화 방지와 시력 보호에 좋습니다.

봄 과일 보관법

과일은 신선하게 보관하는 것이 중요합니다. 딸기는 씻지 않은 상태로 키친타월을 깐 용기에 보관하고, 참외는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

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4월~5월에는 다양한 제철 식재료가 풍부하게 나오며, 이를 활용하면 더욱 건강한 식단을 만들 수 있습니다. 봄 채소, 해산물, 과일을 적절히 조합해 균형 잡힌 식사를 즐기고, 신선한 제철 식재료를 활용해 봄철 건강을 챙겨보세요!